Холодні закуски від шефа Генадія Шумейко

Холодні закуски від ресторану «Мангал Парк»: смак, який починає свято! Холодні закуски - це не просто початок трапези. Це перше враження, перший аромат, перший ковток кулінарного задоволення, який готує смакові рецептори до справжнього бенкету. У гриль-барі «Мангал Парк» у Броварах ми добре знаємо, що таке справжні холодні закуски, адже кожну з них створює наш шеф-кухар Генадій Шумейко - майстер балансу смаків, текстур і аромату.

Ми готуємо не просто страви - ми створюємо настрій. Наші холодні закуски - це кулінарні композиції, у яких відчувається характер українських традицій, легкість сучасної кухні та бездоганна якість продуктів. І найприємніше - усі ці страви можна замовити з доставкою додому або в офіс.

М’ясна тарілка з копчено-в’яленого м’яса власного виробництва. Ця холодна закуска - гордість «Мангал Парку». Ми самостійно готуємо в’ялене та копчене м’ясо, використовуючи тільки натуральні спеції, правильне дозрівання та контроль температури. У тарілці - асорті з ніжного яловичого ростбіфу, ароматної свинячої шийки, копченої курки та мисливських ковбасок.

Кожен шматочок - це окрема історія: димок з мангалу, аромат часнику, терпкість чорного перцю і ніжна структура м’яса. Така м’ясна холодна закуска ідеально пасує до келиха червоного вина або пінного крафтового пива. І все це - ручна робота, любов до справи та якість, перевірена роками.

Скумбрія слабосолена з картоплею і маринованою цибулею. Ще одна класика серед холодних закусок, яку наш шеф Генадій Шумейко підносить до рівня ресторанного мистецтва. Ми використовуємо тільки свіжу скумбрію, яку засолюємо за власним рецептом. Вона виходить ніжною, соковитою, з ледь відчутним ароматом диму і легкою кислинкою.

Подається скумбрія з відварною картоплею, маринованою цибулею та запашною зеленню. Ця холодна закуска ідеально поєднує класичний домашній смак і ресторанну вишуканість. Вона нагадує дитинство, родинні застілля та вечори з друзями, але в сучасному виконанні.

Асорті зі свіжих овочів з соусом Блючіз. Для тих, хто любить легкість і натуральність, у «Мангал Парку» є справжній хіт - овочеві холодні закуски. Наше асорті зі свіжих овочів - це яскравий вибух кольорів і вітамінів: хрусткі огірки, соковиті помідори, болгарський перець, ароматна зелень і солодка морква.

Але головна родзинка - це соус Блючіз, який ми готуємо власноруч із благородного сиру з пліснявою, вершків і лимонного соку. Він додає овочам пікантності та робить навіть звичні інгредієнти вишуканими. Така холодна закуска ідеально підходить як легкий початок обіду чи акомпанемент до основних м’ясних страв.

Асорті з маринованих овочів. Це класика, без якої неможливо уявити жодного застілля. У нашому асорті - хрусткі огірки, помідори чері, капуста, ароматні грибочки, часник і болгарський перець. Усе це маринується у натуральному розсолі з добірними спеціями - без штучних добавок і консервантів.

Такі холодні закуски - це справжня палітра смаку: від кисло-солодких ноток до легкої гостроти. Вони пробуджують апетит, чудово поєднуються з м’ясними стравами з гриля й підкреслюють смак головних страв.

Карпачо з лосося. Вишуканість, легкість і гармонія - саме ці слова найкраще описують карпачо з лосося, яке входить до колекції наших холодних закусок. Ми використовуємо тільки філе свіжого лосося, нарізане тонкими скибками, заправлене оливковою олією, лимонним соком і ніжним соусом від шефа.

Доповненням виступають каперси, пармезан і кілька штрихів зелені, що роблять страву не лише смачною, а й надзвичайно естетичною. Ця холодна закуска - справжня гастрономічна симфонія для тих, хто цінує морські делікатеси та легкі страви.

Тартар з телятини. Справжня перлина меню холодних закусок від «Мангал Парку». Ми готуємо тартар лише з найсвіжішої телятини, яку дрібно рубаємо ножем, а не перемелюємо, щоб зберегти її ніжну текстуру. До м’яса додаємо мариновані огірочки, каперси, гірчицю, жовток і спеціальний соус від шефа Генадія Шумейка.

Результат - витончений баланс смаків, що буквально тане в роті. Це страва для справжніх гурманів, яка відкриває нове бачення холодних закусок - сучасне, сміливе й автентичне водночас.

Карпачо з телятини. Ще одна класична, але водночас елітна холодна закуска. Карпачо з телятини від шефа - це ідеально витримане м’ясо, нарізане тоненькими слайсами, приправлене оливковою олією, бальзамічним соусом і пармезаном. Кожна порція готується безпосередньо перед подачею, щоб зберегти свіжість і аромат.

Це страва, яка підкорює своєю ніжністю і гармонією. Ідеальний вибір для романтичної вечері або корпоративного фуршету.

Асорті з домашнього сала. Без традиційної української класики неможливо уявити справжнє застілля. Наше асорті з домашнього сала - це ще один хіт серед холодних закусок «Мангал Парку». Ми готуємо сало різними способами: з часником, паприкою, чорним перцем і запашним кропом.

Подається воно з чорним хлібом, маринованою цибулею та гірчицею. Це проста, але неймовірно смачна страва, яку люблять усі - від старших до наймолодших гостей. І, звісно, саме таке асорті холодних закусок створює справжній домашній настрій.

Холодні закуски з доставкою від «Мангал Парк». Ми розуміємо, що смачно поїсти хочеться не лише в ресторані. Тому всі наші холодні закуски можна замовити з доставкою у Броварах. Ми дбаємо про те, щоб кожна страва приїхала до вас свіжою, охолодженою і готовою до подачі.

Замовляючи холодні закуски від «Мангал Парк», ви отримуєте ресторанну якість у комфорті власного дому. Це ідеальний варіант для свят, корпоративів, пікніків або просто для смачної вечері без зайвих турбот.

Чому обирають «Мангал Парк»?

• Авторські рецепти від шефа Генадія Шумейка.
• Власне виробництво копчено-в’яленого м’яса.
• Тільки свіжі продукти і натуральні спеції.
• Швидка доставка по Броварах.
• Неповторний смак, який пам’ятаєш надовго.

Ресторан «Мангал Парк» у Броварах - це місце, де кожна страва готується з душею. Наші холодні закуски - це не просто їжа, а філософія смаку, що поєднує традиції, майстерність і любов до гастрономії.

Спробуйте, і ви зрозумієте, чому наші гості повертаються знову і знову.
Адже справжній смак - там, де «Мангал Парк».

Популярні холодні закуски від шефа Генадія Шумейко

Популярні холодні закуски від «Мангал Парк» - гармонія смаку та стилю!

Популярні холодні закуски - це не просто доповнення до основних страв. Це частина гастрономічної культури, яка створює перше враження про ресторан, настрій і навіть атмосферу вечора. У гриль-барі «Мангал Парк» у Броварах ми створюємо популярні холодні закуски з душею, любов’ю до деталей і неперевершеним смаком.

Наш шеф-кухар Генадій Шумейко знає, як перетворити звичну страву на справжній кулінарний шедевр. Кожна з наших популярних холодних закусок - це вдале поєднання традиційних рецептів, сучасних тенденцій і високої кухні. І головне - усі ці страви ви можете скуштувати у нашому закладі або замовити з доставкою додому.

Італійське плато власного виробництва. Якщо ви шукаєте ідеальну популярну холодну закуску до вина або компанії друзів, спробуйте наше італійське плато. Це асорті з найкращих делікатесів власного виробництва: в’ялена брізаола, свинна коппа, прошуто, пармезан, оливки та ароматні грісіні.

Шеф Генадій Шумейко створює це плато з особливою увагою до кожного елементу - від способу дозрівання м’яса до вибору сиру. Італійські мотиви в українському виконанні роблять цю популярну холодну закуску однією з найулюбленіших серед наших гостей. Ідеальний вибір для вечора з вином або святкового застілля.

Лосось слабосолений. Серед популярних холодних закусок завжди є місце для благородного смаку лосося. Ми використовуємо лише свіже філе, яке засолюється вручну за фірмовим рецептом. Лосось виходить ніжним, соковитим, із делікатним ароматом спецій і приємною текстурою.

Подається він із лимоном, зеленню та спеціальним соусом від шефа. Ця популярна холодна закуска ідеально пасує як до легкого ланчу, так і до урочистої вечері. Кожен шматочок тане в роті, залишаючи легкий присмак моря та гармонії.

Оселедець з картоплею і червоною цибулею. Ще одна класика, без якої не обходяться популярні холодні закуски. Наш оселедець - це не просто звична страва, а справжній гастрономічний спогад, відтворений у сучасному стилі. Ми використовуємо тільки відбірний оселедець, філе якого маринується у ніжному розсолі з натуральними спеціями.

Подається він із картоплею, червоною цибулею, ароматною зеленню та краплею ароматної олії. Простота, гармонія і досконалість - саме те, що робить цю популярну холодну закуску фаворитом серед наших гостей.

Брускетта з свинною коппою, в’яленими томатами та сиром «Філадельфія». Брускетти - це справжня зірка серед популярних холодних закусок нашого гриль-бару. Основа - хрусткий хліб, підсмажений до ідеальної скоринки. Далі - ніжний сир «Філадельфія», соковиті в’ялені томати та тонко нарізана свинна коппа власного виробництва.

Усе це поєднується у гармонії смаку, яку хочеться повторити знову. Така популярна холодна закуска чудово підходить для вечірки, фуршету або просто як легкий перекус із келихом вина.

Брускетта з лососем, базиліком та сиром «Філадельфія». Це справжня класика серед популярних холодних закусок - поєднання ніжного слабосоленого лосося, свіжого базиліку та вершкового сиру. Кожен інгредієнт відіграє свою роль у цій гармонії: хрустка основа, ніжність сиру та аромат трав створюють ідеальний баланс.

Ця популярна холодна закуска - вибір тих, хто цінує легкість і витонченість. Подається з оливковою олією та дотиком лимонного соку, щоб підкреслити природний смак риби.

Сирне плато. Наше сирне плато - це не просто страва, а маленька подорож у світ витонченого смаку. Асорті з добірних європейських сирів - пармезан, брі, дорблю, камамбер - подається з горіхами, медом, виноградом і грісіні.

Ця популярна холодна закуска - ідеальне поєднання солоного, солодкого й ароматного. Вона чудово доповнює вино, створює атмосферу тепла й відпочинку, ідеальна для затишного вечора в компанії друзів або романтичної вечері.

Асорті із зелені. Для прихильників натуральності та легких страв у нас є ще одна популярна холодна закуска - свіже асорті із зелені. У ньому - запашний кріп, петрушка, базилік, зелена цибуля, кінза та салат.

Це не просто гарнір, а повноцінний акцент до будь-якої страви. Такі популярні холодні закуски додають свіжості, аромату і природного балансу смаку, нагадуючи про літо навіть посеред зими.

Брускетта з овочами гриль, маскарпоне та соусом «Песто». Одна з найяскравіших популярних холодних закусок нашого меню. Ми обсмажуємо овочі на грилі до легкого карамельного присмаку, додаємо вершковий сир маскарпоне та ароматний соус «Песто» з базиліку, горіхів і оливкової олії.

Результат - соковита, насичена страва, у якій кожен елемент звучить окремо, але водночас створює гармонію. Ця популярна холодна закуска особливо подобається тим, хто любить середземноморські смаки та легкість на тарілці.

Брускетта з брізаолою, в’яленими томатами та сиром «Філадельфія». І на завершення - справжній гастрономічний шедевр. Тонко нарізана брізаола (в’ялена яловичина), соковиті в’ялені томати та ніжний сир «Філадельфія» на хрусткому тості створюють неповторну текстуру і смак.

Ця популярна холодна закуска - елегантна, вишукана й універсальна. Вона чудово пасує до червоного вина та ідеально виглядає на будь-якому святковому столі.

Популярні холодні закуски з доставкою від «Мангал Парк». Усі наші популярні холодні закуски можна замовити з доставкою по Броварах. Ми дбаємо про свіжість і якість кожного інгредієнта, тому ви отримаєте страви, які виглядають і смакують так само ідеально, як у ресторані.

Це чудовий варіант для корпоративу, вечірки чи просто затишної вечері вдома. Ми пакуємо популярні холодні закуски так, щоб вони зберігали свій аромат, текстуру та зовнішній вигляд до моменту подачі.

Чому наші популярні холодні закуски - найкращі?

• Авторські рецепти від шефа Генадія Шумейка.
• Власне виробництво м’ясних делікатесів і копченостей.
• Виключно свіжі продукти.
• Ресторанна якість і професійна подача.
• Можливість замовити доставку у будь-який час.

Наш гриль-бар у Броварах - це місце, де народжується справжній смак. Ми створюємо популярні холодні закуски, які поєднують традиції, майстерність і натхнення. Завітайте до нас або замовте доставку - і переконайтеся, що гастрономічна насолода може бути такою простою, смачною й елегантною.

Тут, у «Мангал Парку», кожна страва - це емоція, кожен смак - історія, а кожна популярна холодна закуска - маленький шедевр від нашого шефа.

Холодні закуски на банкет від шефа Генадія Шумейко

Жоден святковий стіл не обходиться без смачних і красиво оформлених закусок. Адже саме вони задають настрій усьому банкету, створюють апетит і готують гостей до головних страв. У гриль-барі «Мангал Парк» ми знаємо, що справжнє свято починається зі смаку. Саме тому пропонуємо вам найкращі холодні закуски на банкет, приготовані з любов’ю і професіоналізмом нашим шеф-кухарем Генадієм Шумейком.

Наші холодні закуски на банкет - це не просто їжа, це поєднання стилю, якості та гармонії. Вони створені для того, щоб прикрасити будь-яку подію - весілля, день народження, корпоратив або сімейне свято. Ми готуємо лише зі свіжих продуктів, дбаємо про естетичну подачу та дотримуємося ідеального балансу смаків.

Авторські холодні закуски на банкет від шефа. У нашому ресторані ви знайдете широкий вибір, серед якого кожен гість знайде щось до смаку. Ми пропонуємо холодні закуски на банкет різних напрямків - від традиційних українських до витончених європейських варіацій.

• М’ясна тарілка з копчено-в’яленого м’яса власного виробництва.
  Це справжній фаворит серед замовлень на банкети. Ароматне м’ясо, яке ми готуємо самостійно, має ідеальну текстуру і насичений смак. Така закуска не залишає байдужим жодного гостя.
• Сирне плато.
  Асорті з добірних європейських сирів із горіхами, медом та виноградом додає святковості та витонченості будь-якому столу. Це одна з найпопулярніших холодних закусок на банкет, яку оцінять справжні гурмани.
• Карпачо з лосося або телятини.
  Вишуканий вибір для поціновувачів ресторанної класики. Ніжні слайси м’яса або риби, заправлені оливковою олією, лимонним соком і спеціальним соусом від шефа, - це легка, але вишукана страва, яка прикрасить будь-який банкет.
• Асорті з маринованих овочів.
  Ці холодні закуски на банкет додають свіжості та апетитного аромату. Хрусткі огірочки, помідори, капуста, гриби та болгарський перець - справжня палітра смаку, яка чудово поєднується з м’ясними стравами.
• Брускетти з різними начинками.
  У нашому меню є кілька варіантів цієї популярної страви:
  • з лососем, базиліком і сиром «Філадельфія»;
  • з брізаолою та в’яленими томатами;
  • з овочами гриль, маскарпоне та соусом «Песто»;
  • зі свинною коппою власного виробництва.
    Такі холодні закуски на банкет не тільки смачні, але й виглядають яскраво, тому ідеально підходять для фуршетів і шведських столів.
• Оселедець з картоплею і червоною цибулею.
  Класика, яку люблять усі. Ми подаємо філе оселедця з ніжною картоплею, ароматною цибулею та зеленню - просто, але неймовірно смачно.
• Асорті із зелені та свіжих овочів.
  Ці легкі холодні закуски на банкет додають природності та свіжості, чудово гармоніюють з усіма іншими стравами та освіжають смак.

Чому варто замовити холодні закуски на банкет у «Мангал Парк»?

1. Професійна кухня від шефа Генадія Шумейка. Усі наші холодні закуски на банкет створюються за авторськими рецептами, де враховано кожну деталь - від вибору продуктів до естетики подачі.
2. Власне виробництво копченостей і делікатесів. Ми самі готуємо в’ялене м’ясо, свинну коппу, брізаолу та інші м’ясні делікатеси. Це гарантує унікальний смак і бездоганну якість.
3. Наші холодні закуски на банкет підходять для будь-якого формату події - від невеликого сімейного застілля до великого корпоративу чи весілля.
4. Ми пропонуємо зручну доставку по Броварах, тож ваш банкет може бути ідеальним навіть без відвідування ресторану. Ми дбаємо про правильне пакування, щоб усі холодні закуски на банкет залишалися свіжими, ароматними й апетитними.

Холодні закуски на банкет - смак, який об’єднує! У кожній нашій страві - частинка філософії «Мангал Парку»: любов до традицій, повага до продукту і бажання дарувати людям справжню насолоду від їжі. Наші холодні закуски на банкет - це не просто набір інгредієнтів, а гармонія кольору, текстури та аромату.

Ми створюємо меню, яке прикрасить будь-який святковий стіл і залишить у пам’яті лише приємні спогади. Замовляйте найкращі холодні закуски на банкет у ресторані «Мангал Парк» у Броварах - і відчуйте, як смачно може починатися ваше свято.